INCREDIBLE VIVA

STORIE DI CUCINE DAL MONDO

Viviana Varese apre la cucina del suo VIVA ai più prestigiosi chef di tutto il mondo, per un percorso fatto di condivisione di idee e connessione di stimoli creativi. Uno chef ospite a gestire la brigata di VIVA e a immergersi nel colore e nell’energia dello spazio. A chiudere, il tocco di Viviana, con il suo dolce VIVO.

In sala, per l’abbinamento dei vini, Viviana si è affidata all’expertise di Giuseppe Vaccarini – sommelier italiano vincitore del Concorso Miglior Sommelier del Mondo A.S.I. e presidente dell’Associazione della Sommellerie Professionale Italiana.

Nove eventi in programma a partire da ottobre e un calendario pieno di appuntamenti straordinari per il 2020. Nove chef imperdibili, per un’esperienza unica.

Il sipario si apre il 27 ottobre con Tim Butler e la sua cucina thailandese, per poi lasciare la scena ad Adeline Grattard e i suoi piatti franco-cinesi a novembre. Un viaggio culinario che continua nel 2020, con la cucina francese di Iñaki Aizpitarte, quella vegetariana di Amanda Cohen, per poi passare a quella maiorchina di Maca De Castro, alla poesia culinaria di Dominque Crenn, fino ad arrivare a Mauro Colagreco, Chef n°1 al mondo premiato al World’s 50 Best 2019. A chiudere questa incredibile esperienza, Leonor Espinosa e i sapori della Colombia e Mitsuharu Tsumura, con la sua cucina Nikkei.

INCREDIBLE VIVA nasce da un incontro, quello tra Viviana Varese – chef stellata – e Anna Morelli – editrice di COOK_INC e nota globetrotter.

Un’amicizia che si fonda su una passione condivisa e forte: la ricerca della qualità, dell’etica, dell’originalità e della sincerità in cucina, l’alta cucina.

Storie di cibo dal mondo, storie di persone, storie di chef.

Un nuovo grande progetto: INCREDIBILE VIVA.

SCOPRI TUTTI GLI EVENTI

TIM BUTLER

DOMENICA 27.10.19, ore 20.00

Ristorante Eat Me – Bagkok, Thailandia

ADELINE GRATTARD

DOMENICA 24.11.19, ore 20.00
ANNULATO

Ristorante Yam’Tcha – Parigi, Francia

IÑAKI AIZPITARTE

DOMENICA 26.01.20, ore 20.00
ANNULLATO

Ristorante Le Chateaubriand – Parigi, Francia

AMANDA COHEN

DOMENICA 23.02.20, ore 20.00

Ristorante Dirt Candy – New York, USA

MACA DE CASTRO

DOMENICA 22.03.20, ore 20.00
ANNULLATO

Ristorante Maca de Castro – Maiorca, Isole Baleari, Spagna

DOMINIQUE CREEN

MERCOLEDÌ 01.04.20, ore 20.00
ANNULLATO

Ristorante Atelier Crenn – San Francisco, USA

MAURO COLAGRECO

DOMENICA 10.05.20, ore 13.00

N°1 al mondo premiato al World’s 50 Best 2019

Ristorante Mirazur – Mentone, Francia

LEONOR ESPINOSA

DOMENICA 07.06.20, ore 20.00

Ristorante Leo – Bogotà, Colombia

MITSUHARU TSUMURA

DOMENICA 05.07.20, ore 20.00

Ristorante Maido – Lima, Perù